スローフード◆知っておきたい健康用語

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スローフードとキパワーソルト

          

スローフードとは?




 スローフードとは80年代にイタリアの田舎町でファーストフードによって世界中の味の均一化が起こっていることに危惧を抱いた人達が、地元の食材や食文化を大事にし後世に伝えて行こうと取り組み始めたのが発端で、自分達の行動がファーストフードに対してスローフードだと言ったのが始まりと言われています。


日本においても、郷土料理やその地方の特色ある野菜、お味噌などの食材やお酒など古く伝わってきた素晴らしいものを改めて見直そうという人たちに共感を受け、スローフードということばや行動が自然に受けいれられることになりました。

けっして食事に時間をかけて食べるのではなく、普段食べているものの素材や産地などを話題に楽しく話しながら食事をすることで、食材や調理方法などに興味が沸いてくるでしょう。
   
日本の伝統的な食材であるお味噌や醤油、梅干、漬物などキパワーソルトを使った食材を販売しているお店や会社も年々増えています。

また、ご家庭でもキパワーソルトを使ってお漬物やお味噌、梅干などを作っている方もたくさんいらっしゃいますので是非皆様もお試し下さい。


漬物

   梅干
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